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お家のごはんはダシをとって美味しく食べましょう。

お子さんを味覚オンチにしたくありませんよね。

毎日じゃなくてもいいですから。

お刺身のつまおごのり

ネットに掲載しました

’鬚ごのり

白おご白オゴ

https://aji-yonekura.com/SHOP/935.html

白おごのり つまおご 塩蔵品 1kg

細長い白色の海藻で刺身のツマ 

原藻は国産で元は茶褐色していますが、加工して白色となります。

長いひも状の海藻で、大根の代わりとしてもよく使われる海藻です。

原藻:日本産天然

加工:熊本

△ごのり

おごのりおごのり

https://aji-yonekura.com/SHOP/936.html

おごのり つまおご 塩蔵品 1kg

元は茶褐色していますが、加工して緑色となります。

古くから食べられている海藻で、テングサなどとともに寒天の原料にもなります。

細長い緑色の海藻で刺身のツマやハワイ料理の定番!ポキにも使われています。

長いひも状の海藻で、大根の代わりとしてもよく使われる海藻です

原藻:韓国産養殖

加工:熊本 日本産は壊滅状態

´△箸發1kg650円

塩蔵品の為 塩抜きしてご利用ください

三陸天然わかめも新物に

天然

三陸 田野畑産ワカメの天然が新物になりました

これで当店取り扱いのワカメはすべて新物になりました

岩手・田野畑産の貴重な天然ワカメです。肉厚でしっか

りしています。

シャキシャキ感のあるやや硬めです。

価格は変わらず500g1550円です

https://aji-yonekura.com/SHOP/703.html

心太、始まりました

てんぐさ

5月になって心太(ところてん)の原料であるテングサの動きが活発になってきました

こちらは 東京都伊豆七島 新島産のてんぐさです

これを煮出して作る寒天は香りがよくて食感も素晴らしいです

真夏よりもその前の初夏によく売れます

新島産晒してんぐさ 200g

200gで1100円

これで結構作れますし、原藻の状態ならほっておいて大丈夫です

香りが良い寒天つくりにぜひトライしてください

レシピをお付けします

https://aji-yonekura.com/SHOP/913.html

https://aji-yonekura.com/SHOP/921.html

ふのり 新物に変わりました

北海道えりも岬産 ふのりが2019年産新物になりました

ふのり

ふのりふのり

ふのり

ふのり5グラムを水で5分ほど戻します

水気をよく絞ってお椀に入れ、具のない味噌汁を

注いで美味しいふのり味噌汁4杯の出来上がり

ふのり

ふのり

70g入り1200円になります

https://aji-yonekura.com/SHOP/907.html

ゆでぼし大根 500g復活しました

ゆでぼし専用の大根(大栄大蔵大根)を毎年12月から2月の寒さが厳しいころ、丁寧に洗浄し、千切りに。

それを大釜でゆで上げ、天日干し。寒風で1〜2昼夜かけて自然乾燥させた干し大根です。

甘味があり、うまい。

戻し汁もおいしいダシになります。

煮物はもちろん、サラダもおすすめです

この度、入荷数が確保できたため500g入り ゆでぼし大根が復活出来ました

ゆでぼし大根

https://aji-yonekura.com/SHOP/206.html

長崎産ゆでぼし大根 500g入り1950円

ご注文お待ちしております

再び水羊羹

今一度、水羊羹を作る

水羊羹
水羊羹
こんなに簡単な菓子作りもあるまい
美味しくできました


水羊羹が簡単

家にゆで小豆の缶詰があったので

水羊羹
粉寒天で水羊羹を作ってみました
てんぐさ100% 粉末寒天 120g
水羊羹
水羊羹

超簡単で美味しい水羊羹ができました

ポイントは一つだけ
粉寒天は水に溶かすじゃなくて
沸騰させてチョット煮詰めること

てんぐさ100%の原料の粉寒天
100g1130円

 簡単ですよ

アーモンドが値下げになりました

焙煎アーモンドと生アーモンドが値下げです

アーモンド

焙煎アーモンド500g 1200円

https://aji-yonekura.com/SHOP/320.html

生アーモンド500g 1050円

https://aji-yonekura.com/SHOP/321.html

ご注文お待ちしております

天然 利尻昆布 礼文島 船泊(ふなどまり)産

入荷しました

利尻昆布

利尻昆布

京都でダシ昆布といえばこの利尻昆布です。

くせのない透明で上品なだしが取れます。

吸いもの用の一番だしに最適、精進料理や京の懐石料理には欠かせないだし昆布として重宝されています。 

利尻昆布として礼文島 香深・船泊が2大産地です。

ネームバリューは圧倒的に香深産が有名ですが、船泊も同等です。

2・3等との比較では昆布が大きく厚くなり、さらに昆布が熟成している為、ダシが上品な最高級ダシ昆布です。

礼文島、船泊産の天然物です

昨年は12000円でしたが8900円に値下げです

ご注文お待ちしております

https://aji-yonekura.com/SHOP/651.html

利尻昆布

利尻昆布 稚内産 天然3等 値下げ

利尻昆布

利尻昆布 稚内産 天然3等

新物が入荷しました

京都でダシ昆布といえばこの利尻昆布です。お求め安い稚内産

3等です。

くせのない透明で上品なだしが取れます。吸いもの用の一番だ

しに最適、精進料理や京の懐石料理には欠かせないだし昆布と

して重宝されています。

うれしいことに、440円の値下げです

3980円になります

利尻昆布

https://aji-yonekura.com/SHOP/609.html

ご注文お待ちしております

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