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お家のごはんはダシをとって美味しく食べましょう。

お子さんを味覚オンチにしたくありませんよね。

毎日じゃなくてもいいですから。

佐渡島石もずくも新物が入荷しました

佐渡島産の天然石もずくの新物が入荷です

石もずくとは、男もずくと呼ばれシャキシャキとした食感とぬめりが

特徴の収穫量の少ない貴重品です。

塩蔵品ですので塩抜きしてご使用ください。

石もずく石もずく

石もずく

石もずく

500g入り950円になります

https://aji-yonekura.com/SHOP/919.html

花もずく 新物入荷しました

新潟県佐渡島産の花もずくが入荷しました

花もずく花もずく

貴重な佐渡島産の天然花もずくです。

花もずくは、メスもずくともいわれ細くヌメリがあり、しっかりしたもずく。

料理店で珍重される高級なもずくです。

塩蔵品ですので塩抜きしてから、二杯酢、三杯酢で生姜(すり生姜・千切り生姜)を添えてお召し上がりください。

花もずく

花もずく

https://aji-yonekura.com/SHOP/918.html

500g850円

幻の桜エビが入荷しました

静岡県駿河湾産100%の桜えび(素干しえび)。


今年はほぼ生産量0

入荷を諦めていましたがほんの僅かですが入荷しました。
桜エビ

ただ、お値段も史上最高値。

当店では20g入り1250円になります。

売り切れごめんの販売なります
桜エビ

ぬか漬け初体験

ぬか漬けを自分で初めてやってみた

ぬか床
簡単なんですね
ぬか床
美味しい

天然 羅臼昆布 値下げになりました

羅臼

天然の羅臼昆布値下げになりました

(養殖は取扱しておりませんが)

2等 7800円⇒6500円

3等 6070円⇒5800円

5等 4100円⇒3900円

https://aji-yonekura.com/SHOP/624.html

https://aji-yonekura.com/SHOP/649.html

https://aji-yonekura.com/SHOP/650.html

ご注文お待ちしております

なお、1等9500円

    4等4800円

も、在庫ございます

伊吹いりこ 入荷

お待たせしました、伊吹いりこ新物入荷しました

伊吹

伊吹

香川県伊吹島周辺で漁獲されたカタクチイワシを伊吹島ですぐに加工した上質なにぼし。

このタイムロスがない生産工程が新鮮で美味しい『伊吹いりこ』というブランド煮干しになります。

濃厚で旨味の強いダシが取れます。

香川のさぬきうどんには欠かせません

伊吹いりこ

https://aji-yonekura.com/SHOP/861.html

500g1200円です

ご注文お待ちしております

お刺身のつまおごのり

ネットに掲載しました

①白おごのり

白おご白オゴ

https://aji-yonekura.com/SHOP/935.html

白おごのり つまおご 塩蔵品 1kg

細長い白色の海藻で刺身のツマ 

原藻は国産で元は茶褐色していますが、加工して白色となります。

長いひも状の海藻で、大根の代わりとしてもよく使われる海藻です。

原藻:日本産天然

加工:熊本

②おごのり

おごのりおごのり

https://aji-yonekura.com/SHOP/936.html

おごのり つまおご 塩蔵品 1kg

元は茶褐色していますが、加工して緑色となります。

古くから食べられている海藻で、テングサなどとともに寒天の原料にもなります。

細長い緑色の海藻で刺身のツマやハワイ料理の定番!ポキにも使われています。

長いひも状の海藻で、大根の代わりとしてもよく使われる海藻です

原藻:韓国産養殖

加工:熊本 日本産は壊滅状態

①②ともに1kg650円

塩蔵品の為 塩抜きしてご利用ください

三陸天然わかめも新物に

天然

三陸 田野畑産ワカメの天然が新物になりました

これで当店取り扱いのワカメはすべて新物になりました

岩手・田野畑産の貴重な天然ワカメです。肉厚でしっか

りしています。

シャキシャキ感のあるやや硬めです。

価格は変わらず500g1550円です

https://aji-yonekura.com/SHOP/703.html

心太、始まりました

てんぐさ

5月になって心太(ところてん)の原料であるテングサの動きが活発になってきました

こちらは 東京都伊豆七島 新島産のてんぐさです

これを煮出して作る寒天は香りがよくて食感も素晴らしいです

真夏よりもその前の初夏によく売れます

新島産晒してんぐさ 200g

200gで1100円

これで結構作れますし、原藻の状態ならほっておいて大丈夫です

香りが良い寒天つくりにぜひトライしてください

レシピをお付けします

https://aji-yonekura.com/SHOP/913.html

https://aji-yonekura.com/SHOP/921.html

ふのり 新物に変わりました

北海道えりも岬産 ふのりが2019年産新物になりました

ふのり

ふのりふのり

ふのり

ふのり5グラムを水で5分ほど戻します

水気をよく絞ってお椀に入れ、具のない味噌汁を

注いで美味しいふのり味噌汁4杯の出来上がり

ふのり

ふのり

70g入り1200円になります

https://aji-yonekura.com/SHOP/907.html

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