味わい深い昆布だしが取れました。湯豆腐に使うと、格別です。
おだしを取ったあとの昆布を細く刻んで、おじゃこと一緒に炊き込みご飯にしてみましたが、こちらもとてもおいしかったです。

今までスーパーで購入していた煮干しとは、姿、味ともまるで別物でした。この煮干しで取ったおだしで作るお味噌汁は本当においしいです。

雑味のない上品なおだしがとれました。
取ったおだしで煮物をすると、調味料の量が少なくても美味しく、素材の味を十分あじわうことができます。
（その分、素材の良し悪しがはっきりとわかります。）

クコの実酢とクコの果実酒を作りました。
どちらも赤くてとても綺麗です。
もっと薬っぽい味や香りかと思っていましたが、
思ったようなクセはなく、とても飲みやすくて美味しいです。
漬込んだ実もしっかりと弾力が残り、味わいもいいのでデザートやお料理にも遣っています。

間違いなく美味しいです。

築地場外で最も信頼できるお店。いつも購入していた野田村若布と比べても遜色ない美味しいものでした。

今回の購入前にわかめを切らせてしまい仕方なくスーパーで調達したのですが美味しくなく・・・失敗でした。
よねくらさんには迅速に対応していただき有難く思います。
やっぱり「ナルトわかめ」でなくちゃ。もう浮気はしません。

NYのミシュラン星つき日本食シェフがお土産に持っていったら大感激してくれました。うまみたっぷりです。私的には極上のスコッチと組み合わせるのが好きです。

ひと噛み一噛みにうまみを感じるかちり。炒め物の味付けに使えば、しょうゆは本当に風味程度しかいらいないほど、このかちりで味が決まる。

そのまま食べても美味しい、もちろん出汁をとっても美味しい、素晴らしい削り節です。２歳の息子は出汁をとる際に、ふわっとした削り節をそのまま口へ含むのがお気に入りで台所へ駆けてきます。